在香港出生长大，后来又留过洋的唐继礼，他和李桉导演一样，都对中西方文化，有着很深的了解和认识。
他一直觉得很奇怪，为什么在米国，没有我们亚裔人主演的电视剧和电影，是不是米国影视界对亚裔有种族歧视？可是，在米国，经常有黑人的电视节目，也有欧洲和南美洲的电视节目，所以他觉得种族歧视的说法，不大说的过去。
正好cbs肯来充个冤大头，开出这么高的一个价格，唐继礼决定去试一试，就用一名中国的演员做男主角，改变亚裔演员在好莱坞的尴尬现状。
于是，一个来自中国上海的警察，在米国探案的故事——《过江龙》，从此便诞生了。
这部电视剧，唐继礼的面子确实很大，大哥洪金保专程赴美，应邀出演了剧中的男一号。
唐继礼第一次召开电视剧《过江龙》的编剧会议，cbs电视网给剧组，一共配备了多达八名的编剧，八个人联合写一部剧本。
在会上，其中一个叫约翰松的编剧发言，他说：“洪金保扮演的上海警察，来到我们米国，刚坐上警车以后，他应该先感到特别的惊讶。因为对于警车上的先进仪器设备，这家伙在他们国家，从来就没有见到过。他浑然无知，自然应该表现出好奇和羡慕，这动一动，那摸一摸，就像一个乡巴佬一样。”
几个编剧闻言，纷纷表示赞同。他们认为，中国就是一个贫穷落后的国家，亚裔就应该定义为一个丑角人物，这样会有很大的喜剧效果。
唐继礼对他们的无知和偏见，感到怒不可遏。他发现这一帮大骆驼们，对中国的了解简直少的可怜，大多还停留在那些获奖的华语电影，传达出的贫困、落后、肮脏、愚昧的印象当中。
在他们看来，中国依然是《大红灯笼高高挂》里的封建中国，是《秋菊打官司》里的农村中国，是《活着》里的悲惨中国。这些米国方面推荐的编剧们，言谈举止之间，充满了对中国和中国人的轻视与不屑。
唐继礼非常的恼火，他是一个爱国的香港人。只要你是正常出国，不是逃出去的，那绝对会更加的热爱自己国家的文化和成就。
他大吼道：“你们知道吗？上海，那是一个非常繁华的现代化大都市，相当于你们的扭腰，甚至比你们的扭腰还要好，还要发达。在过去的五年，中国进口的电脑数量，在全世界是第一位的！上海的电脑监视器的使用，更是世界第一！他会羡慕你们的这些过时的破玩意！不说别的，光是上海大街上跑的笨死车，就比你们美国全国加起来还它么多。洪金保他不是土老冒，他是现代的黄飞鸿！懂吗？”
米国的编剧们面面相觑，不知道这个华人导演是不是在吹牛皮，说的就跟真的似的。
后来唐继礼在自己的工作合约上，明确写道：“凡有歧视、侮辱华人情节的戏份，我绝不会拍摄。”他还请大哥洪金保，在演员合约上，也写上了同样的内容。
在唐继礼和洪金保等一干华裔艺人的努力之下，《过江龙》剧中的中国警察，表现的亲切智慧，幽默开朗，和蔼可亲，文武双全，赢得了许多米国家庭的尊重与喜爱。